דיאטה למניעת סרטן

כיצד להקטין את הסיכון עם סרטן הלחימה מזונות

אמנם אין מזון קסום או דיאטה מובטחת לרפא או למנוע סרטן, גורמי סגנון חיים, כולל הדיאטה שלך, יכול לעשות הבדל גדול בהורדת הסיכון לפתח את המחלה. ואם אתה כרגע נלחם בסרטן, אימוץ התזונה הנכונה עכשיו יכול לעזור לשמור על הכוח שלך להגביר את הרווחה הרגשית שלך כמו שאתה עובר טיפול. על ידי הימנעות ממזונות המגבירים את הסיכון לסרטן ולאכול יותר מאלה התומכים במערכת החיסונית שלך, תוכל להגן על בריאותך ולהגביר את יכולתך להילחם במחלות סרטן ומחלות אחרות.

מה הקשר בין סרטן לתזונה?

חלק מגורמי הסיכון לסרטן, כגון גנטיקה וסביבה, אינם בשליטתך, אך מחקרים מראים כי כ -70% מהסיכון שלך לסרטן בחיים שלך הוא ביכולתך להשתנות, כולל התזונה שלך. הימנעות סיגריות, הגבלת אלכוהול, להגיע במשקל בריא, וכן מקבל פעילות גופנית סדירה הם כל השלבים הגדולים למניעת סרטן. אימוץ תזונה בריאה יכול גם לשחק תפקיד חיוני.

מה שאתם אוכלים - ואינם אוכלים - יכול להשפיע על בריאותכם, כולל הסיכון לסרטן. בעוד שמחקר נוטה להצביע על קשרים בין מזונות ספציפיים לסרטן, במקום יחסים מוצקים של סיבה ותוצאה, ישנם הרגלים תזונתיים מסוימים שיכולים להשפיע באופן משמעותי על הסיכון שלך. לדוגמה, אכילת תזונה ים תיכונית מסורתית עשירה בפירות, ירקות ושומנים בריאים כמו שמן זית יכולה להוריד את הסיכון לסוגים שונים של סרטן, כולל סרטן השד. לעומת זאת, דיאטה הכוללת מנה יומית של בשר מעובד מגדילה את הסיכון לסרטן המעי הגס.

אם יש לך היסטוריה של סרטן במשפחה שלך, ביצוע שינויים קטנים הדיאטה שלך והתנהגויות עכשיו יכול לעשות הבדל גדול לבריאות לטווח ארוך שלך. ואם כבר אובחנת עם סרטן, אכילת תזונה מזינה יכולה לעזור לתמוך במצב הרוח שלך ולחזק את הגוף שלך במהלך זמן מאתגר זה.

דרכים פשוטות לבנות את הדיאטה למניעת סרטן

כדי להפחית את הסיכון לסוגים רבים של סרטן - כמו גם מחלה חמורה אחרת - המטרה היא לבנות את הדיאטה שלך סביב מגוון עשיר של פירות וירקות עשירים בחמצון, אגוזים, שעועית, דגנים מלאים ושומנים בריאים. במקביל, לנסות להגביל את כמות מזון מעובד מטוגן, שומנים לא בריאים, סוכרים ופחמימות מעודן שאתם צורכים.

להקטין את הסיכון עם נוגדי חמצון

מזונות המבוססים על צמחים עשירים בחומרים מזינים הידועים כנוגדי חמצון המעודדים את המערכת החיסונית שלכם ומסייעים בהגנה מפני תאים סרטניים.

  • דיאטות גבוהות בפירות עשויות להוריד את הסיכון לסרטן הקיבה והריאות.
  • אכילת ירקות המכילים קרוטנואידים, כגון גזר, נבטים בריסל, סקווש, עשוי להפחית את הסיכון של סרטן הריאה, הפה, הלוע, ואת הגרון.
  • דיאטות גבוהות ב ירקות שאינם עמילניים, כגון ברוקולי, תרד, שעועית, עשוי לסייע בהגנה מפני סרטן הקיבה והוושט.
  • אכילת תפוזים, פירות יער, אפונה, פלפלים, עלי עלים כהים ועוד מזונות עשירים בוויטמין C עשויים גם להגן מפני סרטן הוושט.
  • מזונות עשירים בליקופן, כגון עגבניות, גויאבה ואבטיח, עשויים להוריד את הסיכון לסרטן הערמונית.

הוסף עוד פירות וירקות לתזונה

נכון לעכשיו, רובנו נופלים קצר של המינימום היומי המומלץ של חמש מנות של פירות וירקות. כדי להוסיף יותר לתזונה שלך, להתמקד הוספת מאכלים "שלם", קרוב למצב הטבעי שלהם ככל האפשר. לדוגמה, לאכול תפוח unpleled במקום לשתות מיץ תפוחים.

ארוחת בוקר: מוסיפים פירות טריים, זרעים ואגוזים לדגנים מלאים, דייסות בוקר נמוכות (כגון שיבולת שועל).

ארוחת צהריים: לאכול סלט מלא שעועית האהובים שלך אפונה או משולבת אחרת של ירקות. מוסיפים חסה, עגבניה ואבוקדו לכריך של דגנים מלאים. יש צד של גזר, כרוב כבוש או פירות.

חטיפים: תפוח תפוח או בננה בדרכך החוצה. לטבול גזר, סלרי, מלפפונים, גיקמה ופלפלים בחומוס. שמור על השילוב לערבב עם אגוזים ופירות יבשים על היד.

ארוחת ערב: מוסיפים ירקות טריים או קפואים לרוטב הפסטה האהוב עליכם או למאכל האורז. למעלה תפוח אדמה אפוי עם ברוקולי, ירקות מוקפצים, או סלסה.

קינוח: בחר פירות במקום קינוחים מתוקים.

מלא על סיבים

סיבים, המכונה גם גס או בתפזורת, נמצא פירות, ירקות, דגנים מלאים וממלא תפקיד מפתח בשמירה על מערכת העיכול שלך נקי ובריא. זה עוזר לשמור על תרכובות גורמות סרטן עובר דרך מערכת העיכול שלך לפני שהם יכולים ליצור נזק. אכילה של דיאטה גבוהה בסיבים עשויה לסייע במניעת סרטן המעי הגס וסוגים אחרים של סרטן מערכת העיכול, כולל הבטן, הפה והלוע.

בחר שומנים בריאים

תזונה עשירה בשומן מגבירה את הסיכון לסוגים רבים של סרטן. אבל סוגים בריאים של שומן עשוי למעשה להגן מפני סרטן.

הימנע שומן טראנס או שמן מוקשה חלקית שנמצא במזונות ארוזים ומטוגנים כגון עוגיות, קרקרים, עוגות, מאפינס, קרום פאי, בצק פיצה, צ'יפס, עוף מטוגן ופגזי טאקו קשים.

הגבלת שומן רווי מ בשר אדום ומוצרי חלב לא יותר מ 10% של היומי שלך קלוריות.

הוסף עוד שומנים בלתי רוויים מדגים, שמן זית, אגוזים ואבוקדו. חומצות שומן אומגה -3 הנמצאות בסלמון, בטונה ובזרעי פשתן יכולות להילחם בדלקת ולתמוך בבריאות המוח והלב.

לקצץ על סוכר ו פחמימות מעודן

צריכת פחמימות מזוקקים שגורמות לדוקרנים מהירים ברמת הסוכר בדם קשורה לסיכון גבוה ב -88% לסרטן הערמונית, כמו גם לבעיות בריאותיות חמורות אחרות.

במקום משקאות קלים מתוקים, דגנים ממותקים, לחם לבן, פסטה ומזון מעובד כמו פיצה, בוחרים בגרגירים מלאים לא מזוקקים כמו חיטה מלאה או לחם מולטיגרין, אורז חום, שעורה, קינואה, דגני סובין, שיבולת שועל, וירקות לא עמילניים. זה יכול להוריד את הסיכון לסרטן המעי הגס ואת סרטן הערמונית, כמו גם לעזור לך להגיע למשקל בריא.

הגבל בשר מעובד ואדום

מחקרים רבים אחרים מצאו קשר בין הסיכון לסרטן ואכילת בשר מעובד כגון בייקון, נקניקיות, נקניקים, פפרוני וסלמי. אכילה על 2 גרם. (50 גרם) ביום של בשר מעובד מגדיל את הסיכון לסרטן המעי הגס ב -20%. זה יכול להיות בגלל חומרים משמרים חנקתי או חומרים אחרים המשמשים לעיבוד של בשר, אם כי גורמי סיכון לסרטן גם להגדיל על ידי אכילת בשר אדום, מדי. האסטרטגיה הבטוחה ביותר היא להגביל את כמות הבשר המעובד שאתם צורכים ולשנות את הדיאטה על ידי חיפוש מקורות חלבון אחרים, כגון דגים, עוף, ביצים, אגוזים וסויה, במקום להסתמך רק על בשר אדום.

הכינו את האוכל שלכם בדרכים בריאות

בחירת מזון בריא הוא לא הגורם החשוב היחיד במניעת סרטן. זה גם חשוב איך להכין, לאחסן, לבשל את האוכל שלך.

הגדלת היתרונות של סרטן הלחימה של מזון

הנה כמה טיפים שיעזרו לך לקבל את היתרונות ביותר מאכילת כל אלה נהדר סרטן הלחימה מזון, כגון פירות וירקות:

לאכול לפחות כמה פירות וירקות גלם כפי שהם נוטים להיות כמויות הגבוהות ביותר של ויטמינים ומינרלים, למרות בישול כמה ירקות יכולים להפוך את הויטמינים זמין יותר עבור הגוף שלנו להשתמש.

בעת בישול ירקות, קיטור רק עד למכרז. זה משמר יותר של ויטמינים. Overkooking ירקות מסיר רבים של ויטמינים ומינרלים. אם אתה מבשל ירקות, להשתמש במי בישול במרק או צלחת אחרת כדי להבטיח שאתה מקבל את כל הויטמינים.

לשטוף את כל הפירות והירקות. השתמש במברשת ירקות לשטיפה. כביסה אינה מבטלת את כל שאריות חומרי הדברה, אך תצמצם אותה.

טעם מזון עם עשבי תיבול חיזוק ותבלינים. שום, זנגביל, אבקת קארי לא רק להוסיף טעם, אבל הם מוסיפים אגרוף הלחימה בסרטן של חומרים מזינים בעלי ערך. אפשרויות טובות אחרות כוללות כורכום, בזיליקום, רוזמרין וכוסברה. נסה להשתמש בהם מרקים, סלטים, קדרות.

טיפים לחיתוך מסרטנים

חומרים מסרטנים הם חומרים הגורמים לסרטן המצויים במזון. הם יכולים להיווצר בתהליך הבישול או השימור - בעיקר ביחס לבשר - וככל שמזונות מתחילים לקלקל. דוגמאות למזון שיש בו חומרים מסרטנים נרפאים, מיובשים ובשרים משומרים (למשל בייקון, נקניק, בשר בקר); בשר שורף או חרוך; מזון מעושן; ומזונות שנעשו מעופשים.

כדי להפחית את החשיפה לחומרים מסרטנים:

אין לבשל שמנים על חום גבוה. בישול חום נמוך או אפייה (פחות מ 240 מעלות) מונע שמנים או שומנים מלהפוך מסרטנים. במקום לטיגון עמוק, מחבת ומטגנים, בחרו בשיטות בריאותיות יותר כגון אפייה, רותחים, מהבילים או צולים.

לכו על הברביקיו. שריפה או בשר חריף יוצר חומרים מסרטנים. אם אתם בוחרים לברביקיו, אל תבשרו את הבשר והקפידו לבשל בטמפרטורה הנכונה (לא חם מדי).

אחסן שמנים במקום חשוך וקריר במיכלים אטומים, כפי שהם הופכים במהירות מעופש כאשר נחשפים חום, אור ואוויר.

הימנע מזון שנראה או מריח עובש, כפי שהוא מכיל כנראה aflatoxin, מסרטן חזק הנפוץ ביותר על בוטנים עובש. אגוזים יישארו טריים יותר אם יישמרו במקרר או במקפיא.

היזהר מה אתה מכניס את המיקרוגל. השתמש בנייר שעווה במקום בעטיפת פלסטיק כדי לכסות את האוכל שלך במיקרוגל. תמיד להשתמש במיקרוגל בטוח מכולות.

חמשת המזונות הגרועים ביותר לגריל

  • חזה עוף, ללא עור, ללא עצמות, בגריל, כל הכבוד
  • סטייק, בגריל, כל הכבוד
  • חזיר, מנגל
  • סלמון, בגריל עם עור
  • המבורגר, בגריל, כל הכבוד

מקור: ועדת רופאים לרפואה אחראית

הנדסה גנטית, חומרי הדברה וסיכון לסרטן

אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) הם צמחים או בעלי חיים אשר הדנ"א שלהם השתנה בדרכים שלא יכולות להתרחש בטבע או בחתול מסורתי, לרוב על מנת להיות עמיד לחומרי הדברה או לייצר קוטל חרקים. בעוד שמנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) וחברות הביוטכנולוגיה שמייצרות הנדסה גנטית מתעקשות כי הן בטוחות, רבים מתומכי בטיחות המזון מצביעים על כך שמוצרים אלה עברו בדיקות קצרות טווח כדי לקבוע את השפעתן על בני האדם.

מחקרים בבעלי חיים מסוימים הצביעו על כך שצריכת GMO עלולה לגרום לסוגים מסוימים של סרטן. מאז רוב הנדסה גנטית הם מהונדסים על סובלנות קוטל עשבים, השימוש קוטלי עשבים רעילים כמו Roundup גדל משמעותית מאז GMOs הוכנסו. כמה מחקרים הראו כי השימוש בחומרי הדברה אפילו במינונים נמוכים עלול להגביר את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, כגון לוקמיה, לימפומה, גידולים במוח, סרטן השד וסרטן הערמונית. עם זאת, מחקר על הקשר בין הנדסה גנטית, חומרי הדברה, וסרטן נשאר חד משמעי.

אם אתה מודאג GMOs וחומרי הדברה, לקנות מזון אורגני או מקומי

ברוב המדינות, גידולים אורגניים אינם מכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית והבשר האורגני מגיע מבעלי חיים המועברים על מזון אורגני, ללא GMO. תוצרת מקומית גדל הסיכוי היה להיות מטופלים עם כימיקלים כדי למנוע קלקול.

עצות אחרות למניעת סרטן

בעוד הדיאטה שלך היא מרכזית למניעת סרטן, הרגלים בריאים אחרים יכולים להוריד עוד יותר את הסיכון:

  1. להיות רזה ככל האפשר מבלי להיות underweight. . עלייה במשקל, עודף משקל והשמנת יתר מעלה את הסיכון למספר סוגי סרטן, כולל מעיים, חזה, ערמונית, לבלב, רירית הרחם, הכליות, כיס המרה, הוושט וסרטן השחלות.
  2. להיות פעיל פיזית לפחות 30 דקות בכל יום. פעילות גופנית מפחיתה את הסיכון לסרטן השד, סרטן רירית הרחם וסרטן השד לאחר גיל המעבר. שלוש פגישות של 10 דקות עבודה גם כן, אבל המפתח הוא למצוא פעילות אתה נהנה לעשות את זה חלק מחיי היומיום שלך.
  3. הגבל משקאות אלכוהוליים. הגבל את צריכת לא יותר משני משקאות ביום עבור גברים ואחד ביום עבור נשים.
  4. במידת האפשר, המטרה היא לענות על הצרכים התזונתיים באמצעות דיאטה בלבד, במקום לנסות להשתמש תוספי כדי להגן מפני סרטן.
  5. מומלץ לאמהות להיניק באופן בלעדי עד 6 חודשים ולאחר מכן להוסיף נוזלים ומזונות אחרים. תינוקות הננקים פחות נוטים להיות בעלי עודף משקל כמו ילדים או מבוגרים.
  6. לאחר הטיפול, ניצולי סרטן צריכים לעקוב אחר ההמלצות למניעת סרטן. בצע את ההמלצות לתזונה, משקל בריא ופעילות גופנית מהרופא או מאומן מקצועי.

מקור: הקרן לחקר הסרטן העולמי

קריאה מומלצת

סרטן ודיאטה: מה הקשר? כיצד הרגלי התזונה שלכם יכולים לקדם סרטן או להגן עליו. (הרווארד בריאות פרסומים)

דיאטה ים תיכונית עשויה למנוע סרטן שד - איך לאכול דיאטה עשירה בשמן זית יכול להפחית את הסיכון לסרטן. (הרווארד בריאות פרסומים)

סרטן מגמות דו"ח התקדמות: מניעה - הקשר בין התנהגויות אנושיות כגון דיאטה וסרטן. (המכון הלאומי לסרטן)

מניעת סרטן: שאל את המומחה: תזונה - תשובות קצרות על כמה שאלות נפוצות על הקשר בין תזונה לסרטן. (אוניברסיטת מישיגן)

המלצות למניעת סרטן - טיפים שיסייעו למנוע חלק מהסרטנים הנפוצים ביותר. (World Cancer Research Foundation International)

מחברים: מלינדה סמית, מ. א. ולורנס רובינסון. עודכן לאחרונה: דצמבר 2018.

צפה בסרטון: תזונה למניעת סרטן (אַפּרִיל 2020).

Loading...

קטגוריות פופולאריות