בישול בבית

שיפור הבריאות שלך עם ארוחות מבושל

אחת הדרכים הפשוטות ביותר לשיפור הבריאות הנפשית והגופנית שלך היא להכין יותר ארוחות בבית. בעוד שכולנו אוהבים את הנוחות של המסעדה מזון לקלוט, כאשר אתה מבשל בבית יש לך שליטה רבה יותר על מה שאתה אוכל. אפילו הכנת רק כמה ארוחות בבית כל שבוע יכול להגדיל את האנרגיה שלך, לשפר את מצב הרוח שלך, לייצב את המשקל שלך, ולהקטין את הסיכון למחלות קשות. בישול בבית הוא גם דרך מצוינת לבלות עם אחרים - ואתה לא צריך להיות טבח מושלם לעשות ארוחות פשוטות, בריא.

היתרונות של בישול בבית

בין אם אתה חי לבד או הורה עסוק, מציאת הזמן והאנרגיה להכין ארוחות מבושלות בבית יכול להיראות כמו משימה מרתיעה. בסוף יום עמוס, אכילה או הזמנת יכול להרגיש כמו המהירה, האפשרות הקלה ביותר. אבל נוחות מזון יכול לקחת מחיר משמעותי על מצב הרוח שלך ואת הבריאות.

מזון מעובד הוא בדרך כלל גבוה ב תוספים כימיים, הורמונים, סוכר, מלח, שומן בריא, קלוריות, כל אשר יכול להשפיע לרעה על המוח שלך Outlook. זה יכול להשאיר אותך מרגיש עייף, נפוח, עצבני, ולהחריף סימפטומים של דיכאון, מתח, חרדה, ועוד בעיות בריאות הנפש. זה יכול גם להשפיע על קו המותניים שלך. מחקר שנערך לאחרונה הראה כי אנשים שאוכלים לצרוך בממוצע של 200 קלוריות ביום יותר מאלה להכין ארוחות בבית.

על ידי בישול בעצמך, אתה יכול להבטיח לך ולמשפחתך לאכול ארוחות טריות, בריא. זה יכול לעזור לך להיראות ולהרגיש בריא, להגביר את האנרגיה שלך, לייצב את המשקל ואת מצב הרוח, ולשפר את השינה ואת עמידות ללחץ. כאשר אתם מכינים את האוכל שלכם, אתם מודעים יותר למה שאתם מכניסים לגוף שלכם, וכיצד מזונות שונים משפיעים על הדרך בה אתם חושבים ומרגישים.

בישול בבית לא חייב להיות מסובך. אבן הפינה של דיאטה בריאה היא לאכול מזון שהוא קרוב ככל האפשר לאופן שבו הטבע עשה את זה. משמעות הדבר היא החלפת מזון מעובד עם מזון אמיתי ככל האפשר ואכילת הרבה ירקות ומקורות בריאים של חלבון. זה לא אומר שאתה צריך לבלות שעות במטבח שילוב של מאות מרכיבים שונים או בשלווה בעקבות מתכונים משוכללים. למעשה, ארוחות פשוטות הם לעתים קרובות הכי טעים. ואתה לא צריך להיות מושלם ולעשותכל ארוחה בבית, או. בישול בבית רק כמה פעמים בשבוע יכול לקצור rewards. לא משנה מה היכולות שלך או ניסיון כמו טבח, אתה יכול ללמוד להכין ארוחות מהיר ובריא כי יכול להיות יתרונות אמיתיים לבריאות הנפשית והפיזית שלך.

היתרונות של בישול בבית
יתרונות בריאותיים
הכנת ארוחות בריאות בבית יכולה לתמוך במערכת החיסון ולהפחית את הסיכון למחלות כגון מחלת לב, סרטן, לחץ דם גבוה וסוכרת.
זה יכול לתת לך יותר אנרגיה, לשפר את האופן שבו אתה ישן בלילה, ולעזור לך לנהל טוב יותר בעיות בריאות.
אצל נשים, בישול מזון בריא יכול לעזור להפחית את הסימפטומים של PMS ואת גיל המעבר, וכן להגביר את הפוריות.
אם אתה על דיאטה מיוחדת או מנסה לרדת במשקל, הכנת ארוחות לעצמך נותן לך שליטה רבה יותר על מרכיבים וגדלים חלק, מה שמאפשר לך לשלוט טוב יותר את המשקל שלך או להתמודד עם אלרגיות למזון.
על ידי תרגול בטוח טיפול מזון בזמן שאתה מבשל בבית, אתה פחות סיכוי להתכווץ מחלה foodborne.
בישול בבית יכול לחדד את דעתך, להילחם ירידה קוגניטיבית, ולהקטין את הסיכון לאלצהיימר.
זה יכול לייצב את האנרגיה של הילדים ולעזור להם לגדול למבוגרים בריאים, בטוחים.
הטבות רגשיות וחברתיות
תהליך פשוט של בישול בבית יכול להיות העצמה ולשפר את מצב הרוח שלך ואת ההערכה העצמית.
לוקח פסק זמן מתוך לוח זמנים עמוס לבשל יכול להיות גם משכך הלחץ הגדול.
הכנת ארוחות פשוטות אפילו בבית יכול להגשים באופן יצירתי.
אימוץ דיאטה של ​​ארוחות בריאות, מבושל הביתה יכול להגדיל את החוסן שלך מתח, חרדה, דיכאון להגביר את מצב הרוח שלך ואת Outlook.
בישול ואכילה עם המשפחה היא דרך מצוינת הקשר עם יקיריכם.
הזמנת חברים להצטרף תוכל להרחיב את המעגל החברתי שלך, אשר יכול להקל על הלחץ.
אכילה ארוחות בריא יכול אפילו להוסיף שמחה לחיים שלך. כאשר הגוף מרגיש בריא יותר, אתה מרגיש מאושר יותר - פנימה והחוצה.

מחקרים הראו גם כי כאשר אתה מכין באופן קבוע ארוחות מבושל הביתה, אתה גם סביר יותר לעשות בחירות בריא על מקרים אלה כאשר אתה אוכל בחוץ. במילים אחרות, אכילה של מזון בריא יכולה להפוך להרגל.

את ההנאות של שיתוף ארוחה מבושל הביתה

מזון מביא אנשים יחד ובישול בבית היא דרך מצוינת לאחד את המשפחה שלך על שולחן האוכל. כולם אוהבים ארוחה מבושלת בבית - אפילו בני נוער מצועצעים או אוכלי בררן. ואם אתה חי לבד, זה לא אומר שאתה צריך לבשל או לאכול לבד. שיתוף ארוחות עם אחרים הוא דרך מצוינת להרחיב את הרשת החברתית שלך. קבלת משוב מוערך על ארוחה שהכנת עבור מישהו יכול להביא דחיפה אמיתית ההערכה העצמית שלך, יותר מדי.

הפוך את הארוחות לחוויה חברתית.המעשה הפשוט של שיחה עם חבר או אהוב על שולחן ארוחת הערב יכול לשחק תפקיד גדול להקלה על מתח והגברת מצב הרוח. לאסוף את המשפחה יחד ולהישאר מעודכן בחיי היומיום של השני. אם אתה חי לבד, הזמן חבר, עמית לעבודה או שכן.

כבה את המסכים. קח הפסקה מהטלוויזיה, כבה את הטלפון שלך, ולמנוע הסחות דעת אחרות, כך שיש לך הזדמנות אמיתית להתחבר עם האדם שאתה משתף איתו ארוחה. על ידי הימנעות מסכי ואכילה עם אחרים, תוכל גם לעזור למנוע אכילת יתר מיותר.

מבשלים עם אחרים. הזמינו את בן / בת זוגכם, שותפתכם לחדר או חברכם לחלוק את האחריות על קניות ובישול - אחד מהם מכין את הקפה, את הקינוח האחר, למשל. בישול עם אחרים יכול להיות דרך מהנה להעמיק את היחסים ואת פיצול העלויות יכול לעשות את זה זול יותר עבור שניכם.

להתגבר על מכשולים לבישול בבית

למרות כל היתרונות, רבים מאיתנו עדיין חושבים על הכנת הארוחות כמטלה, או משהו שאנחנו לא צריכים זמן, או משהו זה מתאים רק טבחים מנוסים. אולי ניסית בישול לפני ולא אהבתי את התוצאות הסופיות, או אולי הילדים שלך פשוט מעדיפים אוכל Takeout?

להתגבר על מכשולים לבישול בבית לעתים קרובות מתחיל עם שינוי האופן שבו אתה מציג את הארוחה הכנת זמן או בילה במטבח. כמה סיבות נפוצות מדוע אנחנו לא מבשלים בבית, ומה לעשות בקשר אליהם, כוללים:

מכשול 1: "אין לי זמן לבשל".

בטח, קניות, קיצוץ מרכיבים, בישול, ולאחר מכן לנקות לאחר מכן יכול להיות זמן רב. אבל יש הרבה דרכים להאיץ את הדברים:

  • חנות מקוונת יש את כל החומרים נמסר הדלת שלך.
  • קבל חברים ובני משפחה המעורבים. סחר מחוץ לחנויות ניקוי עם בן / בת זוגך או שכן.
  • במקום לצפות בתוכניות בישול על הספה, להזיז את הטלוויזיה למטבח ופעל יחד.
  • ריבוי משימות: שוחח בצ'אט בטלפון או צפה בטלוויזיה בזמן הבישול.
  • לקנות מראש שטף שקיות של ירקות קצוצים ולזרוק הכל לתוך סיר חרס או ספינת קיטור לארוחה בריאה בתוך זמן קצר.
  • נסו שירות משלוח בישול בבית, שבו החומרים והמתכונים מגיעים על סף דלתכם.
  • לעשות חלק מההכנה מראש. קוצצים ירקות במהלך סוף השבוע כאשר אתה לחוץ פחות, למשל, כדי לקצץ את זמן הבישול הסופי שלך.
  • השתמש במרכיבים טריים. סלטים ומתכונים לאוכל הגלם יכולים להימשך דקות ספורות בלבד.
  • הצג בישול ארוחות כחוויה נעימה, מרגיעה ולא מטלה - זה לא נראה כמעט כמו זמן רב.

2: "זה זול יותר לאכול מזון מהיר."

במבט ראשון, זה אולי נראה כי אכילה במסעדת מזון מהיר הוא זול יותר מאשר לעשות ארוחה מבושל הביתה. אבל זה רק לעתים נדירות. מחקר מבית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת וושינגטון גילה כי אנשים מבשלים בבית נוטים להיות דיאטות בריא בריא ללא הוצאות מזון גבוהות יותר. מחקר נוסף מצא כי טבחים בבית תכופים בילה כ 60 $ לחודש פחות על מזון מאשר אלה שאכלו את בתדירות גבוהה יותר.

3: "אני עייפה מכדי לבשל בסוף יום עמוס".

יצירת ארוחות בריא לא צריך לערב השקעה ענקית של מאמץ.

  • טעינת סיר איטי עם בשר וירקות בבוקר מאפשר לך לחזור הביתה ארוחה צוננת בלילה בלילה, עם הכנה מינימלית ניקוי מעט.
  • הפוך את הארוחות בתפזורת להקפיא שאריות בחלקים בודדים לאכול כאשר אין לך זמן או אנרגיה לבשל.
  • על ידי בישול החלבון הראשי שלך פעם בשבוע, כגון עוף צלוי או חזה הודו מבושל איטי, אתה יכול להשתמש בבשר כדי ליצור ארוחות מהירה וקלה במהלך השבוע, כגון מרק, סלטים, כריכים, בוריטוס, או מנות פסטה.

4: "אני לא יודעת לבשל"

אם אתה מאוים על ידי האפשרות של הכנת ארוחה מבושלת בבית, חשוב לזכור כי בישול אינו מדע מדויק.

  • זה בדרך כלל בסדר גמור לדלג על מרכיב או להחליף דבר אחד עבור אחר.
  • חפש באינטרנט או לקנות ספר בישול בסיסי לרעיונות מתכון פשוט.
  • כמו בכל דבר, ככל שאתה מבשל יותר, כך אתה תהיה. גם אם אתה טירון מוחלט במטבח, אתה בקרוב הורים כמה ארוחות מהיר, בריא.

5: "אני שונא להיות במטבח".

אם אתה שונא את הרעיון של לבלות זמן במטבח, אתה צריך לאמץ את הצד הכיפי שלך. בישול הוא לא עבודה, זה בילוי!

  • לנגן את המוסיקה האהובה עליך, לשפוך לעצמך כוס יין, ולרקוד מסביב כמו שאתה קוצצים לקלף.
  • או להאזין אודיו או לאבד את עצמך בסיפור טוב.

6: "גם אם אני מבשלת ארוחה בריאה בבית, אני לא יכולה להביא את המשפחה שלי לאכול את זה."

עם הזמן, אתה יכול לגמול המשפחה שלך (ואת עצמך) את הטעם של takeout ו ארוז מזון.

  • התחל קטן, בישול רק פעם או פעמיים בשבוע לתת את הטעמים של כולם טעם להסתגל.
  • ילדים צעירים אוהבים לבשל ולמצוא את זה כיף לאכול את מה שהם עזרו לעשות.
  • הדחף הילדותי לחקות הוא חזק, כך שככל שהילדים שלך יראו אותך אוכל בריא, כך סביר יותר שהם יילכו בעקבותיו.

טיפים לתחילת העבודה

התחל עם מרכיבים טריים, בריאים. אפייה ממתקים כמו בראוניז, עוגות, עוגיות לא יעזור את בריאותך או את קו המותניים. באופן דומה, הוספת יותר מדי סוכר או מלח יכול להפוך ארוחה מבושלת בבית בריא לתוך אחד בריא. כדי להבטיח את הארוחות טובים בשבילך כמו גם להיות טעים, להתחיל עם מרכיבים בריאים טעם עם תבלינים ולא סוכר או מלח.

תשאיר את זה פשוט. אדים או sauté כמה ירקות, גריל כמה דגים או עוף, להוסיף כמה עשבי תיבול, תבלינים, או רוטב בריא. בישול פשוט יכול להיות טעים ומהיר.

מבשלים מספיק לשאריות. זה נהדר שיש שאריות כי ניתן להשתמש לארוחת צהריים מהירה וקלה או ארוחת ערב למחרת. כאשר עושים דברים כמו אורז או פסטה, לבשל לפחות פעמיים את הסכום שאתה צריך לאחסן אותו במקרר כדי להשתמש עם ארוחות אחרות. שאריות מקפיא יכול גם להבטיח לך ארוחה מבושל בבית על היד בכל פעם שאתה לא מרגיש כמו בישול.

בצע תחליפים לארוחות בריאות יותר. גריל או לאפות במקום לטגן. החלף מלח עם שום או אבקת בצל. חותכים את הסוכר נקרא ברוב המתכונים על ידי 1/3 עד 1/2. מקטינים את הבשר ומגדילים את הירקות בתבשילים ובקדרות. בחרו דגנים מלאים של פסטה ולחם, ותחליפו קמח מחיטה מלאה לקמח לבן מולבן בעת ​​האפייה.

מלאי על סיכות. המצרכים כגון אורז, פסטה, שמן זית, תבלינים, קמח, קוביות ומלאי הם סיכות אתה צפוי להשתמש בקביעות. שמירה על פחיות של טונה, שעועית, עגבניות ושקיות של ירקות קפואים על היד יכול להיות מועיל ב רשרוש ארוחות מהיר כאשר אתה דחף לזמן.

תן לעצמך קצת מרחב פעולה. זה בסדר לשרוף את האורז או מעל לבשל את הירקות. לאחר כמה ניסיונות זה יהיה קל יותר, מהיר יותר, וטעים יותר!

היתרונות של תנור איטי

בין אם יש לך מטבח מלא או לחיות בחדר במעונות או בדירה רווקים, השקעה בסיר איטי זול או סיר חרס יכול לעזור לך ליצור ארוחות קלות, בריא.

  • תנור איטי הוא התקן התוספת, שמבשל לאט את המזון ללא השגחה - וקל לשימוש בו אפילו לבשל הטעם הכי לא מנוסה.
  • אתה יכול להוסיף מרכיבים בבוקר לפני העבודה ולאחר מכן לחזור הביתה בסוף היום לארוחה מבושל לחלוטין.
  • תנורים איטיים הם אידיאליים לבישול אחד סיר ארוחות כמו מרק, תבשיל, צ 'ילי, קארי.
  • כאשר איטי מבושל, אפילו חתכים זולים יותר של בשר יכול לטעום טעים.
  • תנור איטי משתמש פחות אנרגיה מאשר תנור רגיל, והוא יכול לשמור על הבית שלך צונן בקיץ.

בישול אחד

כיום, יותר ויותר מאיתנו חיים לבד, בין אם מתוך בחירה או בנסיבות. אבל הדבר הגדול על בישול אחד הוא שאתה לא צריך לרצות אף אחד מלבד את עצמך. מבשלים באמצעות החומרים שאתה נהנה, גם אם הם לא לחבב של אנשים אחרים, או לאכול ארוחת בוקר לארוחת ערב אם זה מה שאתה מרגיש.

בישול אחד לא אומר בישול או לאכול לבד

בישול בבית לא צריך להיות ההוצאות יותר זמן לבד. אתה יכול לעשות ארוחות בריא שלך עדיין למצוא את הקשר החברתי שכולנו משתוקקים.

  • מבשלים עוד קצת ומזמינים עמית לעבודה או שכנה להצטרף אליכם. או בתורו מכינים ארוחות זה לזה.
  • הפוך את האוכל בבית, ולאחר מכן לאכול בחוץ בפארק, באזור פיקניק, מוזיאון, מזון או בית קפה. לאחר מספיק מזון לחלוק עם אחרים יכול להיות דרך מצוינת לשבור את הקרח ולהפוך חברים חדשים.
  • לקנות מזון בשוק של איכר במקום חנות מכולת. אנשים כאן נוטים יותר לקחת זמן לדון במזון ולתת עצות בישול, מה שהופך אותו קל יותר להכות חברויות חדשות.
  • אם אין לך אנשים בחיים שלך שאתה רוצה לאכול עם, למצוא דרכים לפגוש אנשים חדשים. קח שיעור בישול, הצטרף למועדון, או להירשם לקבוצת אינטרסים מיוחדת שמתקיימת על בסיס קבוע. התנדבות היא עוד דרך מצוינת למצוא בעתיד שותפי האוכל.

בישול ללא מטבח אמיתי

בין אם יש לך מטבח מלא, תנור איטי ומכשירים כמו ספינת קיטור ותנור טוסטר יכול להיות מהיר וקל יותר לשימוש, במיוחד אם אתה מבשל טירון.

טוסטר אובן. מכיוון שהוא מתחמם במהירות, תנור טוסטר הוא דרך חסכונית לאכילה, לאפות, לצלות ירקות או להכין כריכים קלוי.

פלטה. אידיאלי לחדרי מלון, חדרי מעונות ודירות קטנות. כמעט כל דבר שניתן לעשות על ראש תנור יכול להתבצע על צלחת חמה עם סיר או מחבת.

מבשל אורז. עם קצת יצירתיות, זה יכול לשמש גם לבשל מאכלים טעים אחד סיר, כמו גם אורז.

ספינת קיטור. אידוי הוא אחד הדרכים המהירה והבריאה ביותר להכין מזון. אתה יכול להשתמש ספינת קיטור אלקטרונית עצמאית או סל קיטור שמתאים לסיר.

ירקות מאודים לא צריכים להיות משעממים

ירקות מאודים כגון ברוקולי, נבטים בריסל, שעועית ירוקה, גזר, אספרגוס יכול להיות טעים כמו גם מהיר ומזין.

  • קיטור ירקות פרוסים דקיקים. כדי להגדיל את הטעם, להוסיף מלאי למים.
  • חלק עליוןעם שמן זית, עשבי תיבול, או עם רוטב מהיר ובריא.
  • הוסף דגים, רצועות עוף דקות, או טופו לארוחה שלמה.

קריאה מומלצת

בישול הבית: טוב לבריאות שלך - איך בישול ארוחות בבית יכול להיות התערבות רפואית יעילה לשיפור איכות הדיאטה, ירידה במשקל, ומניעת סוכרת. (בלוג בריאות הרווארד)

בישול בריא עבור 1 או 2 - טיפים על ביצוע ארוחות בריאות, אם אתה אוכל לבד או עם בן לוויה. (Mayo Clinic)

מחברים: מאיה ו. פול, לורנס רובינסון וג'אן סגל, דוקטורט. עודכן לאחרונה: אפריל 2019.

צפה בסרטון: הרב דוד יוסף בעל הלכה ברורה שיעור הלכות בישול שבת בבית מדרש יחוה דעת (אַפּרִיל 2020).

Loading...

קטגוריות פופולאריות